Miedema-AGF, nieuwsbrief
1 augustus 2017 nr. 8
Primeurs uit Parijs
Augustus heeft een aantal mooie primeurs vanaf Rungis Parijs. De red meat radijs en de green meat radijs kunt u weer bestellen.
Aziatische keuken
Deze radijssoorten worden van origine veel ingezet in de Aziatische keuken. Buiten de mooie heldere kleuren hebben ze ook een verfijnde licht pittige radijssmaak.
Red meat radijs Artikelnummer 3272
Green meat radijs Artikelnummer 3273
Pruimentijd
Onderstaand de beste rassen met de beschikbaarheidsperiode. Onder het ras hebben we de beschikbaarheidsperiode en enkele smaaktips weergegeven. Wij adviseren dat wanneer de prijs gunstig is de pruimen in te kopen. Pruimen zijn goed te verwerken tot halffabricaat. We zien vaak dat wanneer het seizoen afgelopen is juist de vraag erna ontstaat omdat dan de herfst/wildtijd aanbreekt.
Toepasbaarheid: o.a. Compote, Jam, coulis & puree.
Rein de Victoria Half Augustus – half september
Hazelnoot en ahornsiroop
Rein de Claude Augustus
Mascarpone
Opal pruimen Half juni – half augustus
Steranijs en rode kool
Mirabel Juli – begin augustus
Kaneel en honing
Kwekerij Ron
Al geruime tijd werken we samen met Kwekerij Ron te Vinkeveen. Kwekerij Ron teelt diverse soorten eetbare bloemen en levert ze dagelijks vers aan ons uit. In September zullen wij een aantal bezoeken gaan inplannen om u te inspireren en een kijkje te nemen in zijn “keuken”.
Ben je geïnteresseerd meld je dan aan door een email te sturen naar joost@miedema-agf.nl.
Wij zullen eind Augustus met de aanmeldingen de datum en tijd afstemmen.
Wij denken graag mee met uw kaart of adviseren in producten die stabiel leverbaar zijn. Stuurt u uw nieuwe kaart naar joost@miedema-agf.nl of neem telefonisch contact met ons op via 020-6220048.
Wekelijks op de hoogte blijven van de ontwikkelingen? Stuur dan een email naar joost@miedema-agf.nl
