Miedema-AGF, nieuwsbrief
6 juli 2016 nr. 7
ZOMERS FRUIT VAN HOLLANDSE BODEM
Zomerfruit
De zomer is nu echt begonnen, en dat merk je aan de nieuwe variatie aan groente en fruit deze maand! Probeer vooral te genieten van het zomerfruit, want voor je het weet is het weer verdwenen… Onder seizoensfruit worden fruitsoorten verstaan die het liefst lokaal zijn geteeld, die een zo kort mogelijke reis hebben afgelegd en waar de kassen plaats maken voor de koude
grond. Denk in juli aan de Hollandse kersen, bramen en frambozen, de kruisbes en ook zullen de eerste Hollandse pruimen rassen zich aandienen.
Kruisbes
Kruisbessen variëren in smaak van zuurzoet tot zoet. Je kunt ze rauw opeten, maar verwerkt in clafoutis tot marmelade voorbij makreel smaken ze ook heerlijk. Je kunt ze ook pureren en er kruisbessenmousse of saus van maken. Kruisbessen zijn ook uitstekende (zomer)wildbegeleiders. Wij adviseren om de kruisbessen in juli te kopen wanneer u deze in September als compote/marmelade/coulis wilt inzetten.
Kruisbessen Artikelnummer 5185
Eetbare Bloemen
Borage ook wel bekend als komkommerkruid of bernagie. Van deze plant worden de paarse bloemen en de wollige bladeren gebruikt. De borage heeft een zoete komkommersmaak. Om de versheid te kunnen garanderen hanteren wij A voor C bestellen.
Borage bloemen Artikelnummer 7659
Borage bladArtikelnummer 6009
De goudsbloem is ook wel bekend onder de naam Calendula. De bladeren van de goudsbloem worden ingezet als onderdeel in een gerecht. De kleurstof die van de bloem afkomstig is kan ook gebruikt worden. De bloem bevat veel etherische oliën.
Goudsbloemen Artikelnummer 7433
Pruimen
Pruimen kun je met schil en al opeten. Ze smaken lekker zoet en sommige soorten zijn zoetzuur of aangenaam zuur van smaak. Heerlijk als gezond tussendoortje, maar ze zijn ook goed te verwerken in fruitsalades, jam, compote, coulis of puree.
Rein de Victoria, Half Augustus – half september
Hazelnoot en ahornsiroop
Rein de Claude, Augustus
Mascarpone
Opal pruimen ,Half juni – half augustus
Steranijs en rode kool
Mirabel, Juli – begin augustus
Kaneel en honing
Wij denken graag mee met uw kaart of adviseren in producten die stabiel leverbaar zijn. Stuurt u uw nieuwe kaart naar joost@miedema-agf.nl of neem telefonisch contact met ons op via 020-6220048.
Wekelijks op de hoogte blijven van de ontwikkelingen? Stuur dan een email naar joost@miedema-agf.nl
